Zakres działalności projektowej
Zakres działalności projektowej
Główny zakres działalności projektowej to projekty technologiczne zakładów przetwarzających artykuły pochodzenia zwierzęcego oraz projekty systemu HACCP.
Zakres projektów technologicznych:
- zakłady mięsne
- przydomowe masarnie
- zakłady masarskie o działalności marginalnej, ograniczonej, lokalnej tzw. M.L.O.
- zakłady sprzedaży bezpośredniej
- zakłady przetwórstwa mleka, ryb
- zakłady uboju: drobiu, trzody, bydła, owiec, koni
- poczekalnie przedubojowe
- mroźnie składowe
- zakłady rozbiorowe
- śluzy higieny
- clean room
- dojrzewalnie mięsa wołowego
- inne np. przechowalnie owoców i warzyw
Rodzaje projektów
Podział według szczegółowości:
- Projekt koncepcyjny
- Projekt technologiczny zatwierdzony decyzją Powiatowego Lekarza Weterynarii
- Projekt warunków technicznych dla zatwierdzonego projektu technologicznego
- Projekt odbioru i odbiór zakładu
- Projekt planowanych zmian w funkcjonującym zakładzie
Projekt koncepcyjny
Projekt dla opracowany dla potrzeb kosztorysów lub analizy wykonalności inwestycji. Pozwala ustalić koszty budowy i wyposażenia zakładu.
Projekt składa się z części graficznej i opisowej.
Część graficzna składa się z rzutu kondygnacji z zaznaczeniem maszyn, urządzeń, drzwi.
Usytuowania obiektu na działce.
Część opisowa składa się z zakresu i wielkości produkcji , listy niezbędnego wyposażenia wraz z charakterystyką.
Projekt technologiczny do zatwierdzenia przez Powiatowego Lekarza Weterynarii
Projekty zgodny z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia.
Projekt składa się z części graficznej i opisowej. W zatwierdzaniu projektu uczestniczę do momentu wydania decyzji zatwierdzającej projekt przez właściwego Powiatowego Lekarza Weterynarii
Projekt warunków technicznych dla zatwierdzonego projektu technologicznego
Opracowanie to jest uszczegółowieniem zatwierdzonego projektu technologicznego o informację umożliwiające wykonanie projektu architektonicznego i branżowych. W tej części jest do dyspozycji architekta, konstruktora, projektantów branżowych do momentu uzyskania pozwolenia na budowę.
Projekt odbioru: przygotowanie zakładu do odbioru i odbiór zakładu
Aktualizacja projektu technologicznego wraz jego zawiedzeniem.
Opracowanie zakładowego systemu HACCP, GMP, GHP.
Uczestnictwo w odbiorze zakładu przez Powiatowego Lekarza Weterynarii.
Projekt planowanych zmian w funkcjonującym zakładzie
Dostosowanie projektu technologicznego do wymuszonych potrzebami rynku zmian, uczestnictwo w jego zatwierdzeniu. Dla zakładów dla których uczestniczyłem w procesie jego powstawiania od początku, umożliwiających z wyprzedzeniem reagować na planowane zmiany.
Podział tematyczny:
- projekty technologiczne
- projekty branżowe
- projekty budowlane
- projekty wykonawcze
- projekty powykonawcze
- inwentaryzacje
- kosztorysy
- analizy budować nowy czy modernizować
Rodzaj inwestycji:
- nowobudowane obiekty
- modernizacja istniejących wraz z etapowaniem inwestycji: Czyli opracowanie tak projektu, aby można w zakładzie prowadzić codzienną produkcję oraz na etapie projektu technologicznego można oszacować koszty.
Etapy dla projektu technologicznego
Zakres podstawowy:
- uzgodnienie z inwestorem zakresu inwestycji
- przygotowanie oferty i umowy na wykonanie projektu
- pisemne potwierdzenie zakresu i rodzaju inwestycji
- przygotowanie koncepcji wstępnej i rozmieszczenie jej na planie zagospodarowania terenu
- proces projektowy, praca nad doskonaleniem projektu-współpraca z inwestorem
- wykonanie części opisowej
- uzgodnienia projektu w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii właściwym ze względu na adres inwestycji
Zakres zaawansowany:
W skład tego zakresu wchodzi zakres podstawowy oraz
- nadzór nad powstającą inwestycją
- wykonanie projektu powykonawczego
- uzgodnienia projektu powykonawczego
Podstawa prawna do opracowania projektu
Zakres podstawowy, dotyczy każdego zakładu :
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 18 marca 2013 r. w sprawie wymagań, jakie powinien spełniać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego.
Zakres zaawansowany:
To zespół specyficznych wymagań dodatkowych wynikających z oczekiwań odbiorców. Mogą to być wymagania sieci handlowych zawartych w standardach IFS, BRC, Tesco lub wymaganiach kraju do których będzie realizowana sprzedaż lub wymagania religijne lub inne.
Wartość usługi
Parametr ustalany każdorazowo w oparciu o:
- termin wykonania
- ilość linii produkcyjnych / rozbiór, produkcja kiełbas parzonych, produkcja wędzonek wędzonych parzonych, produkcja kiełbas suchych itp./
- stopień trudności projektu
- pomoc ze strony Inwestora
- ilość projektowanych metrów kwadratowych użytych do celu produkcji
- czy projekt dotyczy stanu istniejącego czy budowa od podstaw
Wskaźnikowy poziom cenowy:
od 6 złotych netto za 1m2 do 50 złotych netto.
Technika opracowania
Projekt realizowane są przy pomocy programów:
- AutoCad – rzuty projektu są zapisywane w formacie dwg, projekt 2D
- Revit – projekt w formacie rvt lub eksport do formatu dwg, projekt 3D