Zakres działalności projektowej

Zakres działalności projektowej
Główny zakres działalności projektowej to projekty technologiczne zakładów przetwarzających artykuły pochodzenia zwierzęcego oraz projekty systemu HACCP.

Zakres projektów technologicznych:

  • zakłady mięsne
  • przydomowe masarnie
  • zakłady masarskie o działalności marginalnej, ograniczonej, lokalnej tzw. M.L.O.
  • zakłady sprzedaży bezpośredniej
  • zakłady przetwórstwa mleka, ryb
  • zakłady uboju: drobiu, trzody, bydła, owiec, koni
  • poczekalnie przedubojowe
  • mroźnie składowe
  • zakłady rozbiorowe
  • śluzy higieny
  • clean room
  • dojrzewalnie mięsa wołowego
  • inne np. przechowalnie owoców i warzyw

Rodzaje projektów

Podział według szczegółowości:

  • Projekt koncepcyjny
  • Projekt technologiczny zatwierdzony decyzją Powiatowego Lekarza Weterynarii
  • Projekt warunków technicznych dla zatwierdzonego projektu technologicznego
  • Projekt odbioru i odbiór zakładu
  • Projekt planowanych zmian w funkcjonującym zakładzie

Projekt koncepcyjny

Projekt dla opracowany dla potrzeb kosztorysów lub analizy wykonalności inwestycji. Pozwala ustalić koszty budowy i wyposażenia zakładu.
Projekt składa się z części graficznej i opisowej.
Część graficzna składa się z rzutu kondygnacji z zaznaczeniem maszyn, urządzeń, drzwi.
Usytuowania obiektu na działce.
Część opisowa składa się z zakresu i wielkości produkcji , listy niezbędnego wyposażenia wraz z charakterystyką.

Projekt technologiczny do zatwierdzenia przez Powiatowego Lekarza Weterynarii

Projekty zgodny z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia.
Projekt składa się z części graficznej i opisowej. W zatwierdzaniu projektu uczestniczę do momentu wydania decyzji zatwierdzającej projekt przez właściwego Powiatowego Lekarza Weterynarii

Projekt warunków technicznych dla zatwierdzonego projektu technologicznego

Opracowanie to jest uszczegółowieniem zatwierdzonego projektu technologicznego o informację umożliwiające wykonanie projektu architektonicznego i branżowych. W tej części jest do dyspozycji architekta, konstruktora, projektantów branżowych do momentu uzyskania pozwolenia na budowę.

Projekt odbioru: przygotowanie zakładu do odbioru i odbiór zakładu

Aktualizacja projektu technologicznego wraz jego zawiedzeniem.
Opracowanie zakładowego systemu HACCP, GMP, GHP.
Uczestnictwo w odbiorze zakładu przez Powiatowego Lekarza Weterynarii.

Projekt planowanych zmian w funkcjonującym zakładzie

Dostosowanie projektu technologicznego do wymuszonych potrzebami rynku zmian, uczestnictwo w jego zatwierdzeniu. Dla zakładów dla których uczestniczyłem w procesie jego powstawiania od początku, umożliwiających z wyprzedzeniem reagować na planowane zmiany.

Podział tematyczny:

  • projekty technologiczne
  • projekty branżowe
  • projekty budowlane
  • projekty wykonawcze
  • projekty powykonawcze
  • inwentaryzacje
  • kosztorysy
  • analizy budować nowy czy modernizować

Rodzaj inwestycji:

  • nowobudowane obiekty
  • modernizacja istniejących wraz z etapowaniem inwestycji: Czyli opracowanie tak projektu, aby można w zakładzie prowadzić codzienną produkcję oraz na etapie projektu technologicznego można oszacować koszty.

Etapy dla projektu technologicznego

Zakres podstawowy:

  • uzgodnienie z inwestorem zakresu inwestycji
  • przygotowanie oferty i umowy na wykonanie projektu
  • pisemne potwierdzenie zakresu i rodzaju inwestycji
  • przygotowanie koncepcji wstępnej i rozmieszczenie jej na planie zagospodarowania terenu
  • proces projektowy, praca nad doskonaleniem projektu-współpraca z inwestorem
  • wykonanie części opisowej
  • uzgodnienia projektu w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii właściwym ze względu na adres inwestycji

Zakres zaawansowany:

W skład tego zakresu wchodzi zakres podstawowy oraz

  • nadzór nad powstającą inwestycją
  • wykonanie projektu powykonawczego
  • uzgodnienia projektu powykonawczego

Podstawa prawna do opracowania projektu

Zakres podstawowy, dotyczy każdego zakładu :
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 18 marca 2013 r. w sprawie wymagań, jakie powinien spełniać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zakres zaawansowany:
To zespół specyficznych wymagań dodatkowych wynikających z oczekiwań odbiorców. Mogą to być wymagania sieci handlowych zawartych w standardach IFS, BRC, Tesco lub wymaganiach kraju do których będzie realizowana sprzedaż lub wymagania religijne lub inne.

Wartość usługi

Parametr ustalany każdorazowo w oparciu o:

  • termin wykonania
  • ilość linii produkcyjnych / rozbiór, produkcja kiełbas parzonych, produkcja wędzonek wędzonych parzonych, produkcja kiełbas suchych itp./
  • stopień trudności projektu
  • pomoc ze strony Inwestora
  • ilość projektowanych metrów kwadratowych użytych do celu produkcji
  • czy projekt dotyczy stanu istniejącego czy budowa od podstaw

Wskaźnikowy poziom cenowy:
od 6 złotych netto za 1m2 do 50 złotych netto.

Technika opracowania

Projekt realizowane są przy pomocy programów:

  • AutoCad – rzuty projektu są zapisywane w formacie dwg, projekt 2D
  • Revit – projekt w formacie rvt lub eksport do formatu dwg, projekt 3D